Empresários, poder público municipal, produtores de eventos e gestores na área de turismo, estiveram presentes com especialistas em hotelaria e gastronomia, gestão de projetos e planejamento em uma mesa redonda organizada pelo Senac Sete Lagoas. O evento ocorreu na tarde desta quinta-feira (25) no auditório da Associação Comercial e Industrial de Sete Lagoas (ACI). O evento faz parte da programação do “Mercado em Sete Lagoas” e contou com a palestra do consultor e professor Hans Eberhard Aichinger, gerente de produtos do Senac Minas – Turismo, Hospitalidade, Lazer e Produção de alimentos & bebidas. Ele é mestre em Desenvolvimento Regional, especialista em Administração Hoteleira e Gastronomia e ex- diretor do Instituto Estrada Real.
Durante a apresentação, Aichinger destacou que empresários do ramo de hotelaria e gastronomia devem procurar estudar e pesquisar profundamente em termos de terroir, que significa a “relação mais íntima entre o solo e o microclima particular da cidade, que concebe o nascimento de um tipo de alimento, por exemplo, que expressa livremente sua qualidade, tipicidade e identidade em um ótimo produto, sem que ninguém consiga explicar o porquê”. Isso para saber quais são os principais recursos potenciais que só existem em Sete Lagoas, de acordo com o palestrante, fazendo com que a cidade tenha uma particularidade para atrair turistas para toda a região.
Outros assuntos também foram abordados durante o evento, como a agricultura familiar que vem se destacando por desenvolver culturas variadas e que, apesar de atuar em pequena escala, se distinguem por sua qualidade e por sua característica altamente distribuída, aproximando os consumidores, privilegiando, principalmente as comunidades mais distantes.
“Nossa horta comunitária é a maior do Brasil hoje, são 22 hectares instalados dentro da cidade e estamos fazendo 34 anos de hortas comunitárias em Sete Lagoas. E já temos um programa onde são entregues sextas verduras e legumes nas casas, já com clientes em Belo Horizonte. Temos também esses produtos já indo para as feiras, lembrando que elas também são pontos turísticos da cidade aos domingos”, explica o Secretário de Desenvolvimento Econômico, Bruno Violante.
O secretário revelou que existem projetos da secretaria para fomentar a ideia. “Esperamos lançar uma feira gourmet dentro dos shoppings e teremos também surpresas nessa feira. Vamos ter uma barraca de camarões frescos, que são produzidos aqui em Sete Lagoas, com tecnologia israelense”, enfatizou.
Bruno Violante também destacou os projetos de inovação tecnológica: “Recentemente estivemos com o Subsecretario de Tecnologia de Minas Gerais, o Léo Dias. Ele visitou Sete Lagoas e nós tivemos a ideia de fazer um brainstorming para promover um desenvolvimento de um aplicativo e de um site, onde a gente consegue reunir as empresas locais, a cultura local, reunir os calendários das nossas secretarias, de Turismo, Cultura e Meio Ambiente. Estamos com a intenção de partir para esse caminho para a construção do software”, complementou o secretário
Participaram da mesa redonda Marcílio Guedes Drummond representantes de várias empresas e segmentos do comércio e da indústria do turismo na cidade.
Por Renato Guedes
Sete Lagoas Notícias